درآمد 180 میلیون تومانی در ماه با دستگاه فریزدرایر FD30

در این مطلب قرار است ازمرحله ی راه اندازی تا فروش محصولات فریزدرایر را با هم بررسی کنیم. این مطلب حاصل تجربه تولید و فروش بنده (جواد کلالی) در سال گذشته گردآوری شده است؛ بنابراین بیشتر از اینکه این مطلب یک طرح توجیه اقتصادی باشد، حاصل تجربه بنده در بازار پرطرفدار میوه های فریزدرایر می باشد.

موضوع را با راه اندازی تولید محصولات فریزدرایر شروع میکنیم و بلافاصله سراغ خرید تجهیزات می رویم.

به طور قطع تولید میوه های فریزدرایر وابسته به خرید دستگاه فریزدرایر می باشد. در این پروژه ما یک دستگاه   FD30 میراث (هواکروز)  را تهیه کردیم. بنابر تجربه ما، دستگاه  FD30 دارای ظرفیت هربارگیری 22 کیلوگرم بستنی تازه می باشد. با توجه به اینکه بستنی جزء پرفروش ترین محصول در میان سایر محصولات است،و از طرفی تهیه آن، آسان و قیمت عرضه در سراسر کشور یکسان می باشد، این مورد را به عنوان اولین گزینه مورد  بررسی انتخاب کردیم. تنوع بالای طعم، فروش بالا و خروجی جذاب، این محصول را به یکی از اصلی ترین پایه های تولید محصولات فریزدرایر تبدیل کرده است.

با توجه  به تشریفات دستگاه فریزدرایر از جمله  پیش سرد کردن  و در پایان یخ زدایی (دیفراست) و تایم 20 ساعته جهت خشک کردن (Drying)، برای هر پاس تولید 24 ساعت زمان در نظر میگیریم.

در شروع تولید متوجه شدیم که میتوان محصولات را از قبل فریز کرد  و تایم را کاهش داد. به این جهت یک پک سینی اضافه و یک فریزر صندوقی با توانایی دمایی حداقل منفی 30 درجه سانتی گراد تهیه کردیم و هربار که دستگاه فریزدرایر مشغول خشک کردن بود، محصولات پاس بعدی دستگاه را داخل فریزر قرار دادیم تا بلافاصله بعد از دیفراست(یخ زدایی)،پاس بعدی خشک کردن را استارت بزنیم.

تا این مرحله تجهیزات تولید میوه خشک پفکی همراه با قیمت دستگاه فریزدرایر به شرح زیر است:

مجموعا این کار با سرمایه 1.136.000.000 تومان آغاز شد.

یکی از بزرگترین مزیت های این کار عدم نیاز به نیروی کار با تعداد بالا می باشد. بنابراین ما دونفر را برای این کار در نظر گرفتیم تا درهر روزکاری 4 الی 5 ساعت برای این کار زمان بگذارند. شرح وظایف این دو نفر به این صورت می باشد:

• برش و آماده سازی بستنی ها
• آماده سازی دستگاه جهت استارت
• قرار دادن محصولات داخل دستگاه فریزدرایر
• استارت دستگاه
• پر کردن سینی های سری دوم و قراردادن داخل فریزر
• تخلیه دستگاه و بسته بندی محصولات خشک شده

با توجه به لیست قیمت شرکت های تامین کننده بستنی به طور میانگین برای طعم های اصلی، هر کترینگ 220.000 تومان و وزن تقریبی هر کترینگ، 2.5 تا 2.7 کیلوگرم  می باشد و با توجه به تجربه تولید، هر 10 کیلوگرم بستنی 4 کیلوگرم بستنی خشک خروجی می دهد؛ یعنی 22 کیلوگرم بستنی تازه ورودی دستگاه، 8.8 کیلوگرم بستنی خشک خروجی دارد؛ بنابراین در هر پاس تولید، 8.8 کیلوگرم بستنی خشک تولید می شود.

با توجه به تعطیلات تقویمی و رسمی و تشریفات استارت دستگاه و همچنین جمع آوری محصول خروجی دستگاه، در بازه زمانی 1 ماهه 20 الی 22 مرتبه میتوان از دستگاه استفاده نمود.

بر اساس 22 مرتبه استارت در ماه، و هراستارت 8.8 کیلوگرم بستنی خشک، مجموع محصول تولیدی در ماه 193.6 کیلوگرم می باشد.

به ازای 193.6 کیلوگرم بستنی خشک ، 484 کیلوگرم بستنی تازه معادل 193 کترینگ به مبلغ هر کترینگ 220.000 تومان خریداری شد.

در نتیجه  کل هزینه ی خرید بستنی تازه در یک ماه برابر است با:                      193×220.000=42.460.000    

هزینه برق مصرفی در یک ماه با امتیاز تجاری برابر است با :                                                  1.800.000

دستمزد دو نیروی کار به صورت پاره وقت به ازای هر نفر 5.000.000 تومان و مجموعا 10.000.000 تومان ثبت شد.

در کنار همه ی این هزینه ها ، هزینه ی دیگری به نام نرخ استهلاک دستگاه نیز داریم که باید مبلغ کل دستگاه در مدت 10 سال مستهلک اعلام کنیم؛ یعنی ماهیانه

1.080.000÷10÷12=9.000.000

بنابراین 9 میلیون تومان هزینه استهلاک دستگاه در هر ماه می باشد؛ بنابراین جمع کل هزینه ها به شرح زیر است:

حال قیمت فروش محصولات را در حالت های زیر بررسی می کنیم:

• فروش تضمینی؛ فروش به مجموعه هواکروز که این امتیاز در بعضی موارد فروش فریزدرایر به مشتری داده می شود.
• فروش عمده ؛ فروش به عرضه کنندگان محصولات فریزدرایر
• خرده فروشی؛ فروش مستقیم به مصرف کنندگان

البته پارامترهای مختلف دیگری از جمله تورم در محاسبات وجود دارد، که محاسبات را دچار پیچیدگی میکند.

و در آخر امیدوارم از این مطلب لذت برده باشید و بتوانید کسب و کار خود را با آگاهی آغاز کنید.